POOSLAVÍ Nová Ves, družstvo - je spoločnosť patriaca do skupiny AGRO 2000 - hospodáriaca v okrese Brno-venkov. Družstvo sa špecializuje na rastlinnú výrobu, živočíšnu výrobu a prevádzkuje bioplynovú stanicu. Okrem vyššie uvedeného, vedenie spoločnosti na čele s Ing. Lukáš Jurečka sa venuje vzdelávacím aktivitám v oblasti poľnohospodárstva a ekológie.
V rámci živočíšnej výroby sa spoločnosť zameriava na chov hovädzieho dobytka a s tým spojenú produkciu mlieka. V Novej Vsi sa chová približne 400 holštýnskych dojníc a ďalších 500 kusov mladého dobytka sa chová v stredisku Oslavany. Úmrtnosť teliat na farme je približne 3,5 %. Teľatá sú kŕmené mliečnou kŕmnou zmesou TELMILK START, pričom prírastky teliat sa počas obdobia dojenia pohybujú od 0,9 do 1 kg/deň. Podnik nevykrmuje býky. Úžitkovosť sa za posledný rok zvýšila o 3,5 litra mlieka na dojnicu (z 30 na 33,5 litra), pričom sa zlepšili aj zložky mlieka. Obsah somatických buniek v hlavnej maštali bol dlhodobo nižší ako 100 000/ml pri vysokej dojivosti. Tím zootechnikov vedie pán Pavel Valenta, ktorý je zároveň inseminačným technikom vo svojom stáde. Miera tehotenstva bez použitia synchronizačných programov presahuje 22 %. Ročná reprodukcia stáda je približne 30 %.
Donedávna bola koncepcia kŕmenia dojníc založená výlučne na repke a pšeničných alebo jačmenných šrotov. Ako základ sa použila slama, kukuričná siláž, lucernová senáž, melasa, cukrovarské rezky a napokon vitamínové a minerálne doplnky. V súvislosti s rastúcimi cenami repkového šrotu a prísnejšími požiadavkami mliekarní na obsah mlieka vrátane ich zohľadnenia v procese speňažovania bolo potrebné prehodnotiť existujúcu koncepciu výživy. Prvým krokom bolo zlepšenie kvality objemových krmív. Hoci minulý rok nebol veľmi priaznivý na zber senáže, niektoré porasty lucerny sa zberali v optimálnych fázach zrelosti a sušiny. Cena objemových krmív sa určuje podľa reálnych nákladov v chove. Okrem repkového šrotu boli do kŕmnej dávky zaradené aj kukuričné výpalky, čo paradoxne neviedlo k zvýšeniu ceny kŕmnej dávky, ale k zvýšeniu úrody. Dojnice sú počas celej laktácie kŕmené jednou produkčnou dávkou, dávkou pre suchú dojnicu a dávkou na zaparenie v rámci prípravy na laktáciu. V prípade krmovinovej základne sa diskutuje o vyššom podiele jednoročných krmovín (tzv. GPS), ktoré poskytujú stabilnejšie výnosy s vysokou stráviteľnosťou hmoty.
Ako už bolo uvedené, okrem pšeničného a jačmenného šrotu sa ako jediný zdroj energie začala skrmovať repná melasa a kukuričný šrot, čím sa rozložilo trávenie rôznych zdrojov energie.
Výrobná dávka pozostáva z:
- nasekaná slama - 0,6 kg,
- kukuričná siláž - 26 kg,
- lucernová senáž - 6 kg,
- cukrová repa - 5 kg,
- melasa - 0,8 kg,
- repkový šrot - 3,5 kg,
- výrobná zmes - 5,5 kg,
- zvyšky - 2 kg,
- koncentrát močoviny - 0,1 kg.
Obsah tuku, resp. tučnosť mlieka, je v prvom rade podmienená stráviteľnosťou vlákniny, fyzikálnou štruktúrou kŕmnej zmesi, ale nepriaznivo ju ovplyvňuje aj výskyt bachorovej acidózy. Eliminácia bachorovej acidózy sa dosahuje vyrovnaním energetických zdrojov v kŕmnej zmesi, kde sa sleduje fyzikálna štruktúra zmesi vrátane sušiny objemových krmív a dôraz sa kladie aj na kvalitu slamy, ktorá sa upravuje štiepkovaním. Zaujímavý posun nastal aj v úprave kŕmnych dávok, resp. vo väčšom časovom rozpätí.
Vzhľadom na rastúce ceny bielkovinových zložiek aj energetických zdrojov (najmä tukov - tie však u nás nekŕmime) je dobré sledovať nasledujúce parametre účinnosti využitia živín:
FE - účinnosť krmiva = (množstvo mlieka ECM ( kg))/(množstvo prijatej sušiny ( kg)) = 35,2/23,7 = 1,47.
FE - účinnosť krmiva (alebo tiež produkčná účinnosť), *ECM je dojivosť korigovaná na obsah tuku a skutočný obsah bielkovín.
Výsledná hodnota FE 1,47 pri priemernom dni laktácie 168 a mediáne dňa laktácie 162 je veľmi dobrá hodnota (všetky kravy, priemerný deň laktácie 150 až 180 = optimálna FE kg mlieka/kg sušiny 1,4 až 1,6. Hodnoty pod 1,3 sa vo všeobecnosti považujú za nevyhovujúce, zatiaľ čo hodnoty nad 1,6 sú dosiahnuteľné len pri použití napr. špeciálnych hybridov kukurice s vysokou stráviteľnosťou vlákniny (napr. Brown midrib).
Ďalším parametrom, ktorý sme v šľachtení hodnotili, je tzv. bielkovinová účinnosť (PE), teda miera využitia bielkovín z kŕmnej dávky na mliečne bielkoviny.
PE - miera využitia bielkovín = (produkcia mliečnych bielkovín ( kg/krávu))/(príjem bielkovín v kŕmnej dávke ( kg/krávu)) = 1,16/3,82 = 30,3 %.
Dávky s hodnotami pod 28 % sa považujú za nedostatočne vyvážené, hodnoty nad 30 % možno považovať za dávky s vysokou využiteľnosťou bielkovín. Vyššie hodnoty možno dosiahnuť len podávaním chránených aminokyselín
Nemali by sme však zabúdať, že obsah bielkovín v mlieku a celkové využitie bielkovín v kŕmnej dávke nie je len záležitosťou koncentrácie bielkovín v kŕmnej dávke, ale najmä záležitosťou energie a stráviteľnosti. Podľa niektorých štúdií závisí 45 až 75 % koncentrácie mliečnych bielkovín od energie. Treba tiež vziať do úvahy, že hoci podiel mliečneho tuku a bielkovín s rastúcou úžitkovosťou klesá (mlieko sa "riedi"), absolútne kilogramy tuku a bielkovín s rastúcou úžitkovosťou rastú.
Dôvodom, prečo sa v Novej Vsi kladie dôraz na obsah mlieka, je pomerne zaujímavá úvaha o cene mlieka. Obsah tuku v mlieku pri súčasnej úžitkovosti sa pohybuje od 3,95 % do 4,16 %; obsah bielkovín je 3,34 %.
Autor:
Ing. Roman Poštulka, PhD.
roman.postulka@mikrop.cz
