Vážení chovatelia, v predchádzajúcich číslach nášho časopisu som vás zoznámil s princípmi odchovu teliat v období mlezivové výživy. Popísaná bola problematika prípravy a skrmovanie netrhového mlieka a mliečnych kŕmnych zmesí, popísané boli aj základy kŕmenie teliat pomocou kŕmnych automatov.
Ako často, akým spôsobom, v akých intervaloch, v akom objeme, dokedy, a pod., To sú najčastejšie a kľúčové otázky, ktoré nielen mňa, ale aj mojim firemným kolegom pokladajú nielen chovatelia, ale predovšetkým ošetrovatelia teliat. Najčastejšie položené otázky možno jednoducho roztriediť a zoradiť do ucelených podoblastí kŕmenie teliat, ktorými sú:
a) objem mliečneho nápoja - ktorý je teľatám predkladaný na jedno kŕmenie (čiastkové objem) a v priebehu 24. hodín (denný objem),
b) frekvencia kŕmenie a intervaly medzi nimi - je charakterizované počtom čiastkových kŕmenie v priebehu 24. hodín s následnou špecifikáciou časových intervalov, ktoré sú medzi jednotlivými kŕmeniami,
c) intenzita mliečnej výživy - je objem mliečneho nápoja, ktoré teľa dostáva denne v priebehu celej periódy mliečnej výživy, ktorú možno vyjadriť kŕmnou krivkou, a to pri zohľadnení veku a hmotnosti teliat,
d) spôsob napájania teliat - je ďalším z rozhodujúcich faktorov, ktorý významne ovplyvňuje fyziológiu trávenie a má zásadný vplyv aj na zdravie teliat,
e) hygiena kŕmenie - a je ovplyvnená typom mliečnej výživy a podmienkami pri získavaní / prípravy, skladovania a skrmovanie mliečneho nápoja.
V tomto diele sa budeme venovať prvým trom vyššie uvedeným bodom, teda objemu, frekvencie kŕmenie a intervalom medzi jednotlivými kŕmeniami, resp. intenzite mliečnej výživy teliat.
Na úvod
Všeobecné a univerzálne odporúčanie, "koľko" mlieka alebo mliečneho nápoja teľatám dávať, či už na jedno kŕmenie alebo v podobe denného objemu neexistuje. Dôvodov je hneď niekoľko, napríklad variabilný obsah živín a sušiny v 1 l, resp. v 1 kg mliečneho nápoja. Porovnajme napr. Tranzitná mlieko s plnotučným mliekom a s mliečnym nápoj vzniknutý z 1 kg MKS a 6 až 10 kg vody. Najmenej problematické z pohľadu predikcie potreby energie a živín pre teľatá v rôznej fáze mliečnej výživy, je plnotučné mlieko (relatívne stabilný obsah živín, stabilný obsah sušiny) a mliečny nápoj vzniknutý miešaním konštantného pomeru MKS a vody (požadovaná je sušina 12,5% resp. 14%). Naopak, problematické je zmesné netrhové mlieko, ale aj mliečny nápoj vzniknutý miešaním rôzneho pomeru natívneho mlieka s mliečnou kŕmnou zmesou, a v neposlednom rade aj mliečny nápoj vzniknutý miešaním MKS s vodou v pomere 1:> 7.
Energia a proteín mliečneho nápoja
V nasledujúcich niekoľkých riadkoch si skúsme zhrnúť základné pravidlá pre stanovenie adekvátneho objemu mliečneho nápoja na teľa a deň. Jedným z hlavných pilierov je preto znalosť potreby energie a proteínu u teliat v priebehu ich celého odchovu. V prvom rade nás zaujíma potreba metabolizovateľnej energie (ME), a to ako pre samotnú Zachová teliat, tak i pre ich adekvátne rast (prírastková bázy). Len pre zaujímavosť, potreba ME pre zachová sa u teliat, a to napr. S hmotnosťou 35 až 55 kg v prvom týždni ich života, pohybuje medzi 6 000 až 8 450 kJ · teľa · deň-1 (kľudový metabolizmus). Pri energetickej hodnote plnotučného mlieka 2 600 až 2 800 kJ · kg-1, potrebuje chovateľ pre zaistenie záchovnej potreby ME napojiť teľa 2,1 až 3,3 l mlieka · deň-1. Ak porovnáme energetickú hodnotu 1 kg tradičné MKS (21% NL, 20% T, 95% sušina), potom je táto pri pomere riedenia 1: 7 na úrovni 81 až 87% energie plnotučného mlieka, zatiaľ čo pri riedení 1: 6 (t. 160 g · l-1, resp. 140 g MKS v 1 kg mliečneho nápoja), je táto na úrovni 94 až 97% energie 1 kg plnotučného mlieka. U pomere riedenia 1: 6 a menej je nutné vždy brať vo zreteľ aj možné riziká spojené so zvyšujúcim sa obsahom sušiny mliečneho nápoja, ako je vyšší obsah popolovín a laktózy v litri finálneho mliečneho nápoja (vysoká osmolalita nápoje; hnačky v dôsledku zvýšeného obsahu laktózy a popolovín atď.). Niektorí výrobcovia však odporúčajú riediť svoje MKS s vodou v pomere 1: 9, ale aj 1: 10, čo pri vyššie uvedenej báze živín znamená, že 1 kg takto pripraveného mliečneho nápoja má energetickú hodnotu zodpovedajúcu púhym 0,55 až 0,62 kg plnotučného mlieka. Ďalším parametrom, ktorý sledujeme a rutinne stanovujeme, je aj potreba hrubého proteínu u teliat podľa fázy ich odchovu (perióda závislosti na mliečnej výžive; perióda kombinovanej výživa; perióda rastlinnej výživy po odstavení). Znalosť potreby energie a živín pre Zachová, a pre dosiahnutie plánovanej úrovne prírastkov u teliat v priebehu ich mliečnej výživy, spoločne so znalosťou skutočného obsahu energie a živín v mliečnom nápoji, sú základným kameňom úspešného nastavenia kŕmneho plánu u teliat.
Kŕmenie teliat v SR
Všeobecne platí, že optimálna dávka mliečneho nápoja pre teľatá by mala byť vyššia ako tá, ktorá je bežne používaná v konvenčnej praxi, ale menší ako v prípade adlibitné výživy teliat. Čo si pod tým predstaviť? Priemerná dĺžka obdobia mliečnej výživy teliat je v tuzemských chovoch 65 dní a približne 50% teliat je odstavené medzi 8. a 10. týždňom veku (druhá polovica neskôr). Vo väčšine tuzemských chovov dojeného dobytka, sú teľatá od narodenia do odstavenia najčastejšie napájaná 3 l mliečneho nápoja na jedno kŕmenie (medián), resp. 6 až max. 8 l · teľa · deň-1. Z vyššie uvedeného vyplýva, že v tuzemských chovoch je bohužiaľ stále najviac uplatňovaný systém obmedzujúci výživy teliat. V malej časti chovov sú teľatá, a to medzi 2. až predposlednom týždňom obdobie mliečnej výživy, napájaná objemy ≥ 10 l · deň-1. V chovoch, kde nie sú využívané automatické kŕmne systémy (tie sú rozšírené približne v 6% chovov), sú teľatá najčastejšie kŕmené, resp. napájaná 2 × denne (3 × a 4 × denné kŕmenie je v našich chovoch, žiaľ, stále menej časté, hoci v poslednej 3 rokoch ich podiel pozvoľna narastá).
Reštriktívny výživa teliat
Reštriktívny kŕmenie teliat mliečnymi nápojmi a Štartérová výživa teliat, vznikli ruka v ruke na prelome 19. a začiatku 20. storočia v USA (popísané napr. V roku 1923 v Journal of Dairy Science v USA). Reštriktívny model mliečnej výživy teliat bol pôvodne založený na skrmovanie mliečneho nápoja v dennom objeme zodpovedajúcemu 8% až 10% pôrodnej hmotnosti teľaťa, a to po celú dobu odchovu v trvaní 7. až 8. týždňov. V chovoch s priemernou pôrodnou hmotnosťou teliat 40 kg bol maximálny denný objem mliečneho nápoja 4 kg na teľa. Model reštriktívny výživy teliat bol v 50. až 90. rokoch dvadsiateho storočia ďalej v USA upravený. Jednou zo zásadných zmien bolo odporúčanie znížiť vek teliat pri odstave na 5. až 6. týždňov, eliminovať u teliat prístup k objemným krmivám (seno, slama), aby sa podporil skorý a maximálny príjem štartéru (snaha o čo najskoršie produkcii TMK v bachore - najmä butyrátu, zodpovedného za rast a vývin bachorových papíl). Denný objem mliečneho nápoja na úrovni 10% živej pôrodnej hmotnosti teľaťa bol, a stále ešte je, v mnohých chovoch zachovaný. V tuzemských chovoch je model reštriktívny výživy stále veľmi rozšírený, avšak v modifikovanej variante, kedy teľatá sú kŕmené v režime 2 × 3 l po celú dobu odchovu s odstavom medzi 10. až 13. týždňom starobe.
Posledných niekoľko rokov sa všeobecne od modelu reštriktívny výživy celosvetovo upúšťa (najmä Kanada, EÚ), a to z mnohých dôvodov. Najprv, v poslednom desaťročí bola publikovaná celá rada vedeckých prác, ktoré vyvracajú výhody obmedzujúci výživy teliat, a to v porovnaní so semiintenzivní a intenzívne výživou teliat. Ide najmä o skutočnosť, že zachovanie konštantného objemu mliečneho nápoja, po celú dobu odchovu na úrovni 4 až 5 l na teľa a deň, je dnes už celosvetovo považované za podnecovanie k chronickej podvýžive teliat. Ako bolo vyššie napísané, len potreba záchovnej energie u teliat s hmotnosťou 40 až 50 kg je na úrovni 3,3 kg plnotučného mlieka, a to nie je počítané napr. S energiou navyše v prípade mrazivých zimných mesiacov, nebaví sa vôbec o potenciáli zvyškového objeme mliečneho nápoje, a to vo vzťahu k požadovanej prírastkové báze. Celosvetové vedecké štúdie jasne už viac ako 15 rokov jasne dokazujú, že teľatá kŕmené reštriktívne, vykazujú veľmi nízku intenzitu rastu (často ≤ 0,75 kg / teľa / KD od narodenia do odstavenia), vyššie riziko morbidity a mortality teliat, vyššia frekvencia výskytu abnormálneho správanie a výrazne nižšiu celkovú úroveň welfare. Reštriktívny model výživy teliat nie je z nášho pohľadu tou správnou chovateľskou voľbou. Už dnes vieme, že lepšia kvalita a vyššia intenzita výživy teliat počas prvých 2. až 3. mesiacov života, priaznivo a dlhodobo ovplyvňuje ich metabolizmus a fyziologické funkcie, čo sa prejavuje aj následným dosahovaním lepších ukazovateľov zdravia, rastu, produkcie a reprodukcie. Túto zavčas postnatálnu nutričné intervenciu s dlhodobými až celoživotnými efekty označujeme ako metabolické programovania teliat. Efekty intenzívnej výživy v porovnaní s reštriktívnym modelom výživy teliat sú zhrnuté v tabuľke 1.
Semiintenzivní a intenzívna výživa teliat
Za semiintenzivní výživu označujeme taký model kŕmenie, kedy sú teľatá kŕmené dennými objemy mliečneho nápoja, zodpovedajúcimi 10% až 12% z ich aktuálnej živej hmotnosti. Od reštriktívneho modelu sa semiintenzivní líšia v tom, že ide o dynamický model výživy teliat s pozvoľným nárastom dennej objemu mliečneho nápoja v priebehu celého obdobia mliečnej výživy. Tento prechodný model medzi reštriktívny a intenzívnej výživou teliat je vhodný skôr pre chovy s 3 × denným režimom kŕmenie (ranné, obedňajšiu, popoludňajšie / večerné), najmä v druhej polovici mliečneho obdobia, kedy denný objem mliečneho nápoja u teliat nad 70, resp. 80 kg ž. hm. prekročí 8. resp. 10 kg. Pripomeňme si, že ideálne je ak teľatá do 2. týždňov veku dostávajú mliečny nápoj v objeme max. 2 až 3 l na kŕmenie (vždy pri zohľadnení ich skutočnej živej hmotnosti = pozor na teľatá z dvojčiat a viacerčiat), u teliat starších 3. resp . 4. týždňov potom max. 4 l. Objemy nad 5 litrov sú aj pre staršie teľatá rizikové. Dôvodom je preťažovanie slezu, pretože na 1 liter prijatého mliečneho nápoja, musia teľa vylúčiť približne 1,5 až 2,2 litre žalúdočných štiav. Ak teľatá napájame príliš vysokým objemom mliečneho nápoja na jedno nakŕmenie, potom môžeme docieliť masívneho výskytu dlhodobých hnačiek, a to v dôsledku vyvolania hydrolability organizmu s následným možným pridružením nežiaducich infekčných agens.
Intenzívne model výživ teliat je vhodný len pre chovy s perfektne nastaveným manažment odchovu teliat a dobrou úrovňou zoohygiena v chove. U stratégie intenzívnej výživy sa denné objemy mliečneho nápoja pozvoľna navyšujú s pribúdajúcim vekom teliat a ich zvyšujúcej sa živou hmotnosťou. Prvé dva týždne sú teľatá zvyčajne napájaná denným objemom mliečneho nápoja na úrovni 10 až 13% s následným pozvoľným nárastom na 13 až 16% z ich aktuálnej telesnej hmotnosti v ďalších týždňoch ich odchovu. V druhej polovici obdobia mliečnej výživy je možné uplatňovať denné objemy mliečneho nápoja zodpovedajúci až 20% aktuálnej živej hmotnosti teliat. Kritickú podmienkou fungovania intenzívnej výživy je, že ak zvyšujeme denný objem zkrmeného mliečneho nápoja, musíme automaticky aj zvýšiť počet kŕmenie teliat v priebehu dňa, a to pri zachovaní primeraného objemu jednej porcie. Zo štúdie napríklad Miller-Cushon et al., 2013 (J. Dairy Sci., 96: 551-564), ktorá sa zaoberala porovnaním efektov adlibitního a reštriktívneho modelu kŕmenie teliat vieme, že napr. 3 týždňovej teľatá v skupine adlibitné kŕmená, prijala za 24 hodín v priemere 11,5 l mliečneho nápoja, a to v 7 čiastkových kŕmeniach. Priemerný objem prijatého mliečneho nápoja na jedno kŕmenie bol u teliat v tomto veku 2,2 litra. Naproti tomu, 6-týždňovej teľatá kŕmené adlibitné prijala za deň viac ako 16 litrov mliečneho nápoja, a to tiež v 7 čiastkových kŕmeniach s priemernou veľkosťou jednej porcie na úrovni 3,2 l. Intenzívne model výživy teliat možno odporučiť preto len pre chovy, ktoré: a ) kŕmi teľatá pomocou automatických kŕmnych systémov, b) rutinne kŕmi teľatá min. 3 × denne. Mimochodom, teľatá dojčené kravami, sajú mlieko od matiek v 4 až 11dílčích denných kŕmeniach (8 až 11 denných kŕmenie v prvých dvoch týždňoch života; 3 až 6 denných kŕmenie medzi 1. a 3. mesiacom života). Motiváciou chovateľa pre uplatnenie intenzívne výživy je zvyčajne dosiahnutie vysokej prírastkové bázy u teliat (≥ 0,95 kg · deň-1).
Model intenzívnej výživy teliat býva obvykle úspešný v chovoch, kde sú dodržiavané nasledovné pravidlá:
a) semiintenzivní, resp. intenzívna výživa je ideálna pre chovy s automatickým kŕmnym systémom, ktorý však musí byť dobre nastavený (správna koncentrácia mliečneho nápoja = pravidelná kalibrácia jednotiek; správne nastavené kŕmna krivka; udržanie správnej koncentrácie živín a výdajné teploty vo skrmovanie mliečnom nápoji; nastavenie maximálneho výdajného objemu mliečneho nápoja na čiastkové kŕmenie; nastavenie optimálneho časového intervalu medzi čiastkovými kŕmeniami pod.),
b) v konvenčných chovoch s kŕmením teliat pomocou nádob, mali rozdeliť celkový skrmovanie denný objem mliečneho nápoja do min. 3 čiastkových dávok,
c) vnímať individuálne rozdiely vo veku a najmä hmotnosti teliat, a podľa toho flexibilne upravovať ako čiastkové, tak aj celkový denný objem mliečneho nápoja, tj. neuplatňovať striktne plošný plán kŕmenie teliat,
d) dodržiavať optimálne 8-hodinové intervaly medzi kŕmeniami u 3 × denného kŕmenia, s tým, že interval medzi 1. a 3. kŕmením nesmie byť kratšia 14hodin (u kŕmenie teliat 2 × denne dodržiavať 12-hodinový intervaly; intervaly 10 a 14 hodín sú problematické),
e) ošetrovatelia musia dodržiavať presné intervaly, a to najmä v zimných mesiacoch, kedy požiadavky na energiu a živiny u teliat najviac rastú predovšetkým v nočných a zavčas ranných hodinách, kedy je dosahované najnižších teplôt prostredia (vyššie objemy mliečneho nápoja podávame najmä pri večernom a rannom kŕmenie),
f) majme na pamäti, že u 3 ×, resp. 4 × denného kŕmenie teliat MKS v semi- a intenzívnom režime kŕmenie teliat sa vyskytne 10 až 35% teliat, ktorá požadovaný denný objem mliečneho nápoja nevypijú (obvykle u teliat do 3. týždňov veku pri dopoludňajšom resp. Poludňajším kŕmenia; častejšie v chove s intervalmi medzi kŕmeniami ≤6 hod. a v chovoch, kde sú skrmovanie MKS s obsahom na báze sušeného mlieka),
g) pamätajme si, že MKS s vyšším podielom sušeného mlieka zaisťujú teľatám po dlhšiu dobu pocit nasýtenia, čo vyplýva z fyziológie a dynamiky trávenia najmä kazeínu (doba trávenia kazeínu je na úrovni cca 7 až 10 hodín),
h) u teliat kŕmených MKS na báze syrovátek je dynamika trávenie odlišná a kratšie, zvyčajne na úrovni cca 4 až 5 hodín, čo sa prejavuje aj ich vyšším záujmom o ďalšie krmivá, zvýšeným nepokojom, resp. a ich zvýšenú celkovú aktivitou (chovatelia často táto teľatá klasifikujú ako tie, ktoré sú vitálnejšie, živšie a pod., ale v tomto smere teľatá skôr signalizujú hladovanie),
i) príjem štartéru u teliat kŕmených intenzívne mliečnou výživou je v priebehu ich odchovu, a to v porovnaní s teľatami kŕmenými reštriktívne, približne polovičná,
j) príjem štartéru veľmi výrazne / rapídne narastá v perióde vlastného odstave a je priamo úmerný dĺžke a spôsobu odstavu,
k) objem mliečneho nápoja znižujte teľatám pri vlastnej odstave vždy pozvoľne, tzn. krokovo, a to minimálne po dobu 10, optimálne 15 dní a dlhšie,
l) u teliat dôkladne evidujte zvyškové objemy nevypitého mliečneho nápoja (individuálne a skupinové posúdenie - signalizácia chýb v príprave mliečnych nápojov a kŕmenie, signalizácia možné ochorenie, nevhodne navrhnutý kŕmny plán a pod.),
m) preferujte kŕmenie teliat pomocou nádob s cucáka, či už ide o vedrá, milk bary alebo kŕmne automaty, a to pred napájaním z voľnej hladiny,
n) zdravotné problémy a liečbu evidujte elektronicky, a to najlepšie v aplikácii Denník chorôb a liečenie (Prístup k dátam ČMSCH) a dáta pravidelne hodnoťte,
o) teľatá priebežne vážte a hodnoťte ich intenzitu rastu (dáta o intenzite rastu dajte tiež do súvislostí so skutočným zdravotným stavom odchovávaných teliat, podmienkami chovného prostredia, úrovňou zoohygiena v chove pod.).
Vážení chovatelia v tomto článku boli zhrnuté informácie o intenzite mliečnej výživy u teliat. Verím, že niektoré z týchto informácií budú aj pre vás prakticky využiteľné. V ďalšom diele nášho časopisu sa budem venovať problematike rôznych spôsobov napájanie teliat, hygiene kŕmenie a princípom Štartérová výživy teliat. Vážení chovatelia, prajeme vám veľa úspechov v odchovu teliat a verte, že naši špecialisti naprieč všetkými regiónmi sú vám kedykoľvek k dispozícii. Sme tu pre vás.
